1 burk hackade tomater 12 okokta scampi 8 pilgrimsmusslor 2 finhackade charlottenlökar 1,5 dl vit vin 1 finhackad vitlösklyfta Olivolja Persilja Svartpeppar Låt spadet rinna av från de hackade tomaterna. Skala räkorna. Värm oljan i en stekpanna eller tjockbottnad gryta. Lägg i pilgrimsmusslorna så att de tar färg och bli genomvarma. Ta sedan upp dem. Lägg i lök – som inte ska ta färg. Lägg i vitlök och lite hackad persilja och gärna lite oregano. Lägg i tomaterna och häll i vinet. Koka upp och låt koka samman så att tomatröran blir tjock. Lägg i räkorna i 3-4 minuter och musslorna så de...
Absolut Vodka är en av Sveriges största exportsuccéer någonsin. Exporten av bara märken Absolut motsvarar ca 10 procent av den svenska jordbruksexporten. Anders Odelius, som i New York arbetade hos oss som butler, skapade en speciell drink, baserad på nykomlingen Absolut Mandarin. Exakta avvägningen av ingredienserna blir lite olika gång efter gång – man för pröva sig fram. Hacka några färska persikor och lägg dem i en elektrisk mixer. Kör dem tillsammans med frusen apelsinjuice och några hallon. Droppa i några droppar Grenadine, lite limejuice och lite sockerlag smaksatt med...
Demokratiutredningen överlämnad Ekonomer spår det nya året Kinas diktaturekonomi slår mot världen Trump, Clinton – eller Bloomberg Låg brottslighet, men oroande tecken i New York Marginalskattehöjningen farlig, men mer skatt behövs Jämställdheten i kommunerna Grekisk flyktingorganisation ?fick Raoul Wallenberg-pris Lennart Pehrsons lysande USA-böcker Krognotiser, New York Svenskt i New York Demokratiutredningen överlämnad Mitt förra nyhetsbrev handlade i sin helhet om demokratifrågor med utgångspunkt från 2014 års demokratiutredning som överlämnades samma dag: Den som vill ladda ner...
Polarisering och hot mot demokratin bör mötas med medborgerligt inflytande Demokratiutredningen – små steg för förändring Demokratin fungerar – men är ojämnt fördelad Svensk författningspragmatism och amerikansk konstitutionalism Folkmotion och kommunala folkomröstningar Fler journalister i kommuner än på tidningar Flyktingkrisen har fått civilsamhället att fungera Den lokala demokratin har svagheter Fullmäktige på åskådarläktaren Människor med funktionsnedsättning lämnas på demokratins bakgård Försök med 16 års rösträttsålder i vissa kommuner? Vad händer nu? Polarisering och hot...
Här en soppa som är enkelt, men smakar gott och är en fantastisk inledning på en middag. Den ger en stunds samtalsämne. Dessutom är soppor mycket roligare mat än vi brukar tro, och den går att göra i ordning dagen innan. Variant på Crème Ninon 6 personer 2 paket frysta ärtor, 250 g 1 msk smör 1 gul lök 2 små morötter 1/2 tesked salvia 2 lagerblad 6 dl hönsbuljong 1 msk kinesisk soja 1-2 dl sherry 2 dl crème fraiche 2 dl vispgrädde Tina ärtorna. Hacka löken grovt och fräs den mjuk i smöret i en stor kastrull. Lägg i ärtorna, morötterna (skurna i stora bitar), salvian och lagerbladen. Fyll på...
Receptet är inspirerat av Jan Wikström som arbetade med oss i New York som kock. 1 brk hackade tomater Ca 350 råa, oskalade räkor (eller 15 st tinade frysta okokta scampi) 3 msk olivolja 1 liten finhackad gul lök 1 dl torrt vitt vin 1 msk finhackad persilja 1 nypa smulad oregano Salt, svartpeppar 50 g fetaost skuren i 1 cm kuber Skala räkorna, men låt sista skalsegmentet och stjärten sitta kvar vid kroppen. Gör ett grunt snitt längs kroppen och ta bort den svarta strängen. Värm oljan, helst i en tjockbottnad gryta. Lägg i lök och låt den mjukna utan att ta färg. Blanda i tomater, vin, häften...